Inauguramos

Después de pasar varios días preparándolo todo en l'Experiment, hoy es el día.

Aunque todavía quedan algunos procesos por finalizar.

Llegamos por la mañana y tomamos nota de lo que nos quedaba por hacer. Teníamos que ir de compras porque aún no habíamos decidido nuestro sistema de distribución, así que visitamos tiendas y el mercado (y Makro).

Algunas personas nos ayudaron haciendo recados para que pudiéramos tener todo lo que necesitábamos. Después de comer, empezamos a prepararnos para la noche porque -hoy sí que sí- ¡abrimos para cenar!

Dejamos las puertas abiertas para que la gente pudiera entrar y utilizar el espacio como cafetería mientras nos veían prepararnos para la noche. Incluso cronometramos cada paso de la mise-en-place.

Ha sido un día ajetreado, pero estamos entusiasmados por haber podido empezar. Estamos impacientes por ver cómo reacciona la gente a l'Experiment y al ambiente que hemos creado.

¡Empezamos a rodar!